insalata carote cumino decisionevincenteUn'insalata al giorno 

INSALATA CAROTE E CUMINO

Ricetta light solo 95 kcal

Se volete un’insalata fresca, veloce e genuina, questa ricetta è proprio quello che fa al caso vostro

Perfetta per cene da sola o in compagnia

Ingredienti per 4 persone:

6 carote grandi pelate e tagliate a fette in diagonale
succo di 1 limone
1 spicchio d’aglio finemente tritato
½ cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di paprica
¼ cucchiaino di cannella tritata
sale e pepe secondo gusti
2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
¼ tazza di coriandolo o prezzemolo fresco

Istruzioni:

Cuocete le carote per 1-2 minuti in un grande tegame di acqua bollente salata. Scolatele in un colino e raffreddatele con acqua fredda. Asciugate bene. Sbattete insieme in una ciotola media il succo di limone, l’aglio, il cumino, la paprica e la cannella; condite con sale e pepe. Aggiungete l’olio d’oliva continuando a sbattere. Aggiungete al condimento le carote e il coriandolo (o il prezzemolo) e mescolate bene.

Nota: Questa insalata si mantiene bene in frigorifero per circa una giornata.

Valori nutrizionali:

Proteine Kcal Carboidrati Grassi Fibre
1g 95 9g 9g 3g

 

di Susan Bowerman, direttrice del Training Nutrizionale Herbalife. Susan è dietologa abilitata e specializzata in dietetica sportiva.

Le ricette riportate rappresentano esclusivamente dei suggerimenti e rispettano l’apporto calorico previsto dalla normativa vigente. Il contenuto nutrizionale può variare in base agli ingredienti utilizzati.

 

 

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