zuppa di broccoli decisionevincenteCosa bolle in pentola 

ZUPPA DI BROCCOLI

è un primo piatto sano e gustoso, una pietanza invernale ideale anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Una ricetta facile, pronta in poco più di mezz’ora, da gustare calda e cremosa: il piatto ideale per riscaldarsi nelle giornate fredde e che piacerà anche a chi di solito non ama i broccoli.

 

Ingredienti:

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cipolla media, tritata

1 spicchio d’aglio, schiacciato

1 foglia di alloro

450 g di broccoli, tritati

1 patata piccola, sbucciata e tagliata a dadini

2 ½ tazze (600 ml) di brodo di pollo

 Sale e pepe qb

½ limone, spremuto

 

Istruzioni:

Scaldare l’olio di oliva a fuoco medio in una padella grande. Saltare la cipolla e l’aglio per 3-4 minuti, per ammorbidirli.

Aggiungere la foglia di alloro, i broccoli, la patata e il brodo. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma (fuoco medio) e, coperta la padella, lasciare bollire per circa 10 minuti finché i broccoli non si sono inteneriti ma sono ancora di un bel verde brillante. Togliere la foglia di alloro.

Passare la zuppa in un frullatore o robot da cucina.

Condire con sale e pepe, aggiungere il succo di limone e riscaldare in padella, se necessario

Valori nutrizionali:

Proteine Kcal Carboidrati Grassi Fibre
8g 150 20g 5g 4g

zuppa di broccoli decisionevincente

ricetta della dietologa Susan Bowerman

Related posts

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.